وجبة الغداء تضم 6 أطعمة قد تساعد في الحفاظ على ضغط دم صحي

يمكن أن تسهم اختيارات وجبة الغداء في دعم صحة القلب والأوعية الدموية والحفاظ على ضغط دم صحي، بحسب تقرير صحي عرض مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم والألياف والبروتينات المفيدة.

أبرز النقاط

• تشمل خيارات الغداء الخضراوات الورقية والبقوليات والبطاطس والدجاج والأسماك ومنتجات الصويا.
• توفر هذه الأطعمة عناصر مثل البوتاسيوم والألياف والبروتين، وقد تساعد في دعم ضغط دم صحي.
• يفضل شطف البقوليات المعلبة والسردين، واستخدام الأعشاب والتوابل بدلا من زيادة الملح.
• اختيار الدجاج والأسماك غير المقلية يساعد على تجنب بعض مصادر الصوديوم والدهون المشبعة.
• يمكن استبدال المشروبات المحلاة بالماء أو الشاي الأخضر غير المحلى، مع عدم اعتبار الغذاء بديلا عن العلاج أو قياس ضغط الدم.

وتشمل الخيارات الخضراوات الورقية والبقوليات والبطاطس والدجاج والأسماك ومنتجات الصويا، مع أهمية الانتباه إلى كمية الملح والدهون المشبعة والسكريات المضافة في الطعام والمشروبات المصاحبة.

أخبار ذات صلة

سرطان البروستاتا.. 9 علامات قد تكشف الإصابة وعوامل تزيد الخطرمعهد الأورام يؤكد أهمية الدعم النفسي في رحلة علاج مرضى السرطان

أطعمة الغداء لضغط الدم

توفر السلطات المعدة من السبانخ وغيرها من الخضراوات الورقية الألياف والفيتامينات والمعادن. ويمكن إضافة شرائح الأفوكادو للحصول على دهون غير مشبعة، إلى جانب مصدر للبروتين مثل الفاصوليا أو السلمون أو التوفو أو صدور الدجاج منزوعة الجلد.

وتجمع البقوليات بين البروتين النباتي والألياف والبوتاسيوم، ويمكن تقديم العدس في صورة سلطة أو إعداد طبق من أنواع مختلفة من الفاصوليا. أما المعلبات، فيفضل شطفها بالماء قبل تناولها للمساعدة على التخلص من جزء من الملح المضاف.

كما يمكن إدراج البطاطس المخبوزة بقشرها ضمن الغداء، فهي توفر البوتاسيوم وتضيف الألياف إلى الوجبة. ويمكن تقديمها مع الطماطم والفاصوليا، واستخدام الأعشاب والتوابل لإضفاء النكهة بدلا من زيادة الملح، مع تجنب القلي والإضافات الغنية بالصوديوم أو الدهون المشبعة.

خيارات البروتين المناسبة

تعد صدور الدجاج منزوعة الجلد، عند طهيها دون قلي، خيارا مناسبا مقارنة باللحوم المصنعة التي غالبا ما تحتوي على كميات مرتفعة من الصوديوم. ويمكن تقديم الدجاج المشوي مع الخضراوات أو إضافته إلى السلطة، واستخدام الزبادي اليوناني بدلا من المايونيز في سلطة الدجاج لتقليل الدهون المشبعة.

وتوفر الأسماك والمأكولات البحرية البروتين، كما تحتوي بعض الأنواع على أحماض أوميجا 3 الدهنية والبوتاسيوم. وتشمل الخيارات السلمون والتونة والسردين، ويوصي خبراء التغذية بتناول المأكولات البحرية غير المقلية مرتين أسبوعيا على الأقل، مع اختيار السردين منخفض الصوديوم أو شطفه قبل تناوله.

ويمكن أن يحل التوفو والتمبيه والإدامامي محل بعض مصادر البروتين الحيواني، ولا سيما اللحوم المصنعة. وتوفر منتجات الصويا البروتين النباتي، ويعد بعضها مصدرا للبوتاسيوم، كما يمكن إضافتها إلى السلطات أو تقديمها مع الخضراوات والحبوب الكاملة.

المشروبات وتقليل الصوديوم

يرتبط الإفراط في المشروبات المحلاة بالسكر بعوامل خطر لأمراض القلب والأوعية الدموية، وتشير بعض الدراسات إلى ارتباطها بارتفاع ضغط الدم. ويمكن اختيار الماء العادي أو الفوار، أو الشاي الأخضر غير المحلى، بدلا من المشروبات الغازية والشاي المحلى؛ ولا تعد المشروبات الغازية المخصصة للحمية بديلا صحيا مضمونا.

وينبغي الانتباه إلى الصوديوم في رقائق البطاطس والشوربات المعلبة والوجبات المجمدة عالية الملح، وكذلك النقانق والسجق واللانشون. وتوصي الإرشادات بألا يتجاوز استهلاك الصوديوم 2300 ملليجرام يوميا، مع استهداف أقل من 1500 ملليجرام يوميا لتحقيق فائدة أكبر في خفض ضغط الدم لدى كثير من الأشخاص.

ويظل اختيار وجبة متوازنة جزءا من نمط حياة داعم لصحة القلب، ولا يغني عن قياس ضغط الدم بانتظام أو الالتزام بالعلاج الموصوف. وينبغي لمن يعانون أمراض الكلى أو يتناولون أدوية تؤثر في مستوى البوتاسيوم استشارة الطبيب قبل زيادة تناول الأطعمة الغنية به.

ماذا يعني هذا الخبر؟

يمكن للقارئ في مصر اختيار مكونات غداء أقل في الملح والدهون المشبعة، مثل البقوليات والدجاج غير المقلي والخضراوات. ويظل قياس ضغط الدم والالتزام بالعلاج الموصوف ضروريين، كما ينبغي استشارة الطبيب قبل زيادة البوتاسيوم عند وجود مرض في الكلى أو تناول أدوية تؤثر في مستواه.

خلفية الخبر

تناول خبر سابق من رادار 70 خيارات غذائية تجمع الفاكهة بالمكسرات ومنتجات الألبان والشوفان وبذور الشيا، في سياق دعم صحة القلب وضغط الدم.

• أطعمة خفيفة مع الفاكهة تساعد على دعم صحة القلب وضغط الدم

أسئلة وأجوبة

ما الأطعمة التي يمكن إدراجها في الغداء لدعم ضغط الدم؟

تشمل الخضراوات الورقية والبقوليات والبطاطس والدجاج والأسماك ومنتجات الصويا.

كيف يمكن تقليل الملح في البقوليات المعلبة؟

يفضل شطفها بالماء قبل تناولها للمساعدة على التخلص من جزء من الملح المضاف.

هل يغني اختيار وجبة متوازنة عن علاج ضغط الدم؟

لا، فالوجبة المتوازنة لا تغني عن قياس ضغط الدم بانتظام أو الالتزام بالعلاج الموصوف.