الملح الغني بالبوتاسيوم قد يمنع 3 ملايين وفاة ويحد من أمراض القلب
قدّر باحثون أن استبدال الملح العادي ببديل غني بالبوتاسيوم قد يمنع نحو 3 ملايين وفاة و10 ملايين إصابة جديدة بأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى. لكن البديل لا يناسب الجميع، ويحتاج بعض المرضى إلى استشارة الطبيب قبل استخدامه.
أظهرت دراسة شملت 193 دولة أن استبدال ملح الطعام العادي ببديل غني بالبوتاسيوم قد يساعد على منع نحو 3 ملايين وفاة و10 ملايين إصابة جديدة بأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى. وتأتي النتائج في ظل انتشار ارتفاع ضغط الدم عالميا وما يرتبط به من مخاطر صحية.
أبرز النقاط
- دراسة شملت 193 دولة قدرت أن استبدال الملح العادي ببديل غني بالبوتاسيوم قد يمنع نحو 3 ملايين وفاة و10 ملايين إصابة جديدة بأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى.
- يصنع البديل باستبدال جزء من كلوريد الصوديوم بكلوريد البوتاسيوم، مع الحفاظ على مذاقه ومظهره وخصائصه في الطهي.
- الجمع بين تغيير الملح المنزلي والملح المستخدم في الأغذية المصنعة ووجبات المطاعم يحقق أكبر مكاسب صحية، مقارنة بتغيير مصدر واحد.
- لا يناسب البديل بعض المصابين بأمراض الكلى المتقدمة أو من يتناولون أدوية قد ترفع البوتاسيوم، وينصح هؤلاء باستشارة الطبيب قبل استخدامه.
ويعالج هذا البديل عاملين مرتبطين بارتفاع ضغط الدم، هما الإفراط في تناول الصوديوم وعدم الحصول على كميات كافية من البوتاسيوم. ويمكن أن يسهم تعميم استخدامه في منع وفاة واحدة من كل 10 وفيات ناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية في معظم بلدان العالم.
أخبار ذات صلة
البشرة ذات الملمس الخشن.. خطوات مكياج ناعم بتغطية طبيعية
باناددا وونجفودي تواجه اتهامات بالاحتيال وغسل أموال التبرعات في تايلاندكيف يعمل الملح الغني بالبوتاسيوم
يصنع هذا النوع من الملح باستبدال جزء من كلوريد الصوديوم بكلوريد البوتاسيوم، مع الحفاظ على مذاقه ومظهره وخصائصه التي تتيح استخدامه في الطهي على نحو يشبه الملح التقليدي. ويساعد البوتاسيوم الجسم على تقليل احتباس السوائل، كما يعزز قدرة الكلى على التخلص من الصوديوم.
ويؤدي ذلك إلى خفض ضغط الدم وتقليل احتمالات الإصابة بمضاعفات صحية خطيرة، من بينها السكتات الدماغية والنوبات القلبية وأمراض الكلى. وقالت اختصاصية أمراض القلب ماي باكير إن استبدال الملح التقليدي بالبديل الغني بالبوتاسيوم يساعد على خفض ضغط الدم، وقد يبدأ أثر التغيير خلال أسابيع، فيما أظهرت التجارب السريرية نتائج ملموسة خلال شهر إلى ثلاثة أشهر.
نتائج الدراسة وطرق الاستخدام
درس الباحثون سيناريوهات عدة لتقدير الفوائد المحتملة، شملت استبدال الملح المستخدم في المنازل، والملح المضاف إلى الأغذية المصنعة، والملح المستخدم في وجبات المطاعم. كما بحثوا استهداف المصابين بارتفاع ضغط الدم أو من يتلقون علاجا للسيطرة عليه.
وأظهرت المقارنة أن الجمع بين تغيير الملح المنزلي والبدائل المستخدمة في تصنيع الأغذية والوجبات المقدمة في المطاعم يحقق أكبر مكاسب صحية، مقارنة بتغيير مصدر واحد فقط. وأيدت منظمة الصحة العالمية استخدام الملح الغني بالبوتاسيوم عام 2025، باعتباره تدخلا يمكن أن يساعد في الحد من ارتفاع ضغط الدم ومخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
محاذير وتحديات الانتشار
لا يناسب البديل جميع الأشخاص، خصوصا المصابين بمراحل متقدمة من أمراض الكلى، أو الذين يتناولون أدوية قد ترفع مستويات البوتاسيوم في الدم. ودعا الباحثون هذه الفئات إلى استشارة الأطباء قبل استخدامه، لتجنب تراكم البوتاسيوم وما قد يسببه من مضاعفات.
ويعاني نحو 1.4 مليار شخص من ارتفاع ضغط الدم، أي قرابة ثلث البالغين بين 30 و79 عاما. وشدد بروس نيل، الأكاديمي في معهد جورج للصحة العالمية، على أهمية إشراك شركات الصناعات الغذائية، ولا سيما في أوروبا وأمريكا الشمالية، حيث يأتي أكثر من 70% من استهلاك الملح من الأغذية المصنعة ووجبات المطاعم.
وأشار نيل إلى أن ضعف الوعي لدى الأطباء والمستهلكين، إلى جانب ارتفاع سعر البديل مقارنة بالملح العادي، يمثلان عقبتين أمام انتشاره. وتبقى مراعاة الحالة الصحية والأدوية التي يتناولها الشخص ضرورية قبل التحول إلى هذا النوع من الملح.
ماذا يعني هذا الخبر؟
إذا فكرت في استخدام هذا البديل، فاستشر طبيبك أولا إذا كنت مصابا بمرض متقدم في الكلى أو تتناول أدوية قد ترفع البوتاسيوم. ويشير الخبر إلى أن تغيير الملح المنزلي وحده يحقق مكاسب أقل من تغيير مصادر الملح في المنازل والأغذية المصنعة والمطاعم معا.
أسئلة وأجوبة
كيف يُصنع الملح الغني بالبوتاسيوم؟
يُصنع باستبدال جزء من كلوريد الصوديوم بكلوريد البوتاسيوم.
من الذين لا يناسبهم هذا البديل؟
قد لا يناسب المصابين بمراحل متقدمة من أمراض الكلى أو من يتناولون أدوية قد ترفع مستويات البوتاسيوم في الدم.
ما التغيير الذي حقق أكبر مكاسب صحية في الدراسة؟
الجمع بين تغيير الملح المنزلي والبدائل المستخدمة في تصنيع الأغذية والوجبات المقدمة في المطاعم.
