العدس في مصر يسجل نصيب الفرد 1.5 كيلو سنويا ضمن استهلاك البقوليات

كشف الدكتور عادل الجرحي، رئيس قسم بحوث المحاصيل البقولية، أن متوسط نصيب الفرد من استهلاك العدس في مصر يبلغ نحو كيلو ونصف الكيلو سنويا. ويأتي العدس ضمن مجموعة من المحاصيل البقولية التي يستهلكها الفرد سنويا.

أبرز النقاط

• يبلغ متوسط نصيب الفرد من استهلاك العدس في مصر نحو 1.5 كيلو سنويا.
• يتراوح متوسط استهلاك الفرد من المحاصيل البقولية بين 9.9 و10 كيلوجرامات سنويا.
• يستحوذ الفول البلدي على النصيب الأكبر، بمتوسط يتراوح بين 6.5 و7.2 كيلوجرامات للفرد سنويا.
• تحتوي البقوليات على البروتين النباتي والكربوهيدرات والفيتامينات وعناصر غذائية مختلفة.

وقال الجرحي إن متوسط استهلاك الفرد من المحاصيل البقولية يتراوح بين 9.9 و10 كيلوجرامات سنويا، ويستحوذ الفول البلدي على النصيب الأكبر. وتتوزع الكميات المتبقية على العدس وأربعة محاصيل بقولية أخرى.

أخبار ذات صلة

محكمة الاستئناف تقر مبدأ المالك الظاهر وتحمي المستأجر حسن النيةتموين كرداسة تضبط 14 جوال دقيق مدعم قبل بيعها بالسوق السوداء

استهلاك العدس والبقوليات

وتتفاوت الكميات السنوية التي يستهلكها الفرد من أبرز المحاصيل البقولية، بحسب ما أوضحه الجرحي. ويسجل الفول البلدي الحصة الأعلى، بينما يمثل العدس جزءا من الاستهلاك الإجمالي لهذه المجموعة.

وتشمل معدلات الاستهلاك التي ذكرها رئيس قسم بحوث المحاصيل البقولية ما يلي:

• المحاصيل البقولية عموما: بين 9.9 و10 كيلوجرامات للفرد سنويا.
• الفول البلدي: بين 6.5 و7.2 كيلوجرامات للفرد سنويا.
• العدس: نحو 1.5 كيلو للفرد سنويا.

القيمة الغذائية للبقوليات

وأكد الجرحي أهمية زيادة استهلاك المحاصيل البقولية، لارتفاع محتواها من البروتين النباتي، الذي يمثل مصدرا للحصول على احتياجات الجسم من البروتين. كما تحتوي هذه المحاصيل على الكربوهيدرات والفيتامينات وعناصر غذائية مختلفة.

وأشار إلى أن إدراج البقوليات ضمن النظام الغذائي يسهم في تنويعه، ويتيح الاعتماد على مصادر نباتية للبروتين إلى جانب المصادر الأخرى. وذكر أن دولا عدة في آسيا تعتمد بصورة أساسية على البروتين النباتي بنسبة تتراوح بين 70% و80%، مقابل نسبة من البروتين الحيواني بين 20% و30%.

استخدامات المحاصيل البقولية

وأوضح الجرحي أن أوجه الاستفادة من المحاصيل البقولية تختلف باختلاف المحصول؛ إذ يحتوي فول الصويا على البروتين والزيوت، فيما يوفر الفول البلدي البروتين والكربوهيدرات. ويحتوي العدس والحمص أيضا على البروتين.

وأضاف أن الحلبة والترمس يدخلان في استخدامات طبية وغذائية، إلى جانب أهمية بقية المحاصيل في توفير عناصر غذائية متنوعة. وشدد على ضرورة زيادة نصيب الفرد من استهلاك البقوليات والتوسع في إنتاجها محليا، لما توفره من بروتين نباتي ومكونات غذائية.

ماذا يعني هذا الخبر؟

توضح الأرقام متوسط استهلاك الفرد من العدس والبقوليات سنويا، وتبين أن الفول البلدي يشكل الحصة الأكبر. وتوفر البقوليات مصدرا نباتيا للبروتين ضمن النظام الغذائي.

أسئلة وأجوبة

كم يبلغ متوسط استهلاك الفرد من العدس سنويا؟

نحو كيلو ونصف الكيلو.

كم يبلغ متوسط استهلاك الفرد من المحاصيل البقولية سنويا؟

يتراوح بين 9.9 و10 كيلوجرامات.

ما المحصول البقولي صاحب النصيب الأكبر؟

الفول البلدي، بمتوسط يتراوح بين 6.5 و7.2 كيلوجرامات للفرد سنويا.