تناول الفاكهة وسكر الدم.. كيف تختارين التوقيت والحصة المناسبة؟

يمكن تناول الفاكهة في أوقات مختلفة دون وجود توقيت واحد يناسب الجميع أو يضمن منع ارتفاع سكر الدم. ويتأثر مستوى الجلوكوز بنوع الفاكهة والكمية وطريقة تناولها، إلى جانب مكونات الوجبة وحالة الجسم.

أبرز النقاط

• لا يوجد توقيت واحد يناسب الجميع لتناول الفاكهة أو يضمن منع ارتفاع سكر الدم.
• يتأثر الجلوكوز بنوع الفاكهة وكميتها ومكونات الوجبة وحالة الجسم.
• الحصة الشائعة ثمرة متوسطة أو نصف كوب من الفاكهة المقطعة، وقد توفر نحو 15 جراما من الكربوهيدرات.
• يفضل اختيار الفاكهة الكاملة بدلا من العصير في معظم الحالات، والانتباه إلى تركيز الكربوهيدرات في الفواكه المجففة.
• لا يحتاج المصابون بالسكري إلى استبعاد الفاكهة، لكن عليهم مراعاة الحصة ومتابعة قياسات الجلوكوز.

لذلك، قد يكون الاهتمام بحجم الحصة وإجمالي الكربوهيدرات ضمن النظام الغذائي أكثر فائدة من الالتزام بموعد محدد. ويمكن تناول الفاكهة بين الوجبات، أو مع الوجبة الرئيسية، أو قبل النشاط البدني للحصول على الطاقة.

أخبار ذات صلة

خزانة الملابس تكشف 6 علامات تدعوك لإعادة ترتيبها قبل جولة التسوقبرج الدلو.. توقعات الأحد 8 نوفمبر مهنيا وعاطفيا وصحيا

تأثير الفاكهة على سكر الدم

تحتوي الفاكهة على الكربوهيدرات، ومنها السكريات الطبيعية، وقد يرتفع مستوى الجلوكوز بعد تناولها. لكن مقدار الارتفاع يختلف باختلاف النوع والكمية، كما يتأثر بمستوى السكر قبل الأكل، والنشاط البدني، وحساسية الجسم للإنسولين، ومكونات الوجبة.

وتسهم الألياف، ولا سيما الألياف الذائبة، في إبطاء الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، وهو ما قد يحد من سرعة ارتفاع السكر. كما تحتوي الثمار على مركبات نباتية مثل البوليفينولات، التي يدرس الباحثون دورها في تنظيم التمثيل الغذائي للسكر.

وتشير بعض الأبحاث إلى ارتباط تناول الفاكهة الكاملة ضمن نظام غذائي صحي بفوائد في التحكم بمستويات السكر على المدى الطويل. ولا يعني ذلك أن كل الأنواع متساوية التأثير، أو أن تناول كميات كبيرة منها يخفض السكر.

حجم الحصة وطريقة التناول

تعادل الحصة الشائعة ثمرة متوسطة أو نصف كوب من الفاكهة المقطعة، وقد توفر نحو 15 جراما من الكربوهيدرات، بحسب النوع والكمية. ويعد التوت خيارا مناسبا لاحتوائه على الألياف والمركبات النباتية، كما أن بعض أنواعه أقل في السكر من فواكه أخرى.

ويفضل اختيار الثمار الكاملة بدلا من العصير في معظم الحالات، لأنها تحتفظ بالألياف وتساعد على الشعور بالشبع. أما الفواكه المجففة، فكربوهيدراتها أكثر تركيزا بسبب فقدان الماء، وقد يسهل تناول كمية كبيرة منها دون الانتباه إلى حجم الحصة.

يمكن أيضا جعل الوجبة الخفيفة أكثر توازنا بتناول الفاكهة مع مصدر للبروتين أو الدهون الصحية. ومن الخيارات التي يمكن إدراجها:

• التفاح مع المكسرات أو زبدة المكسرات.
• التوت مع الزبادي اليوناني غير المحلى.
• الفاكهة مع الجبن القريش أو البذور.
• الفاكهة ضمن وجبة تحتوي على البيض أو التوفو.

قد تساعد هذه المكونات على إبطاء إفراغ المعدة وامتصاص الكربوهيدرات، كما تعزز الشعور بالشبع. وينبغي الانتباه إلى كمية الصوديوم في بعض أنواع الجبن واللحوم المصنعة عند اختيار مكونات الوجبة.

الفاكهة والسكري

قد يكون العصير مناسبا عند انخفاض سكر الدم إلى أقل من 70 ملليجراما لكل ديسيلتر؛ إذ يمكن لنحو 120 ملليلترا منه أن يساعد على رفع المستوى بسرعة، وفقا لإرشادات علاج انخفاض السكر الشائعة. وعلى المصابين بالسكري اتباع خطة العلاج التي أوصى بها الطبيب عند التعامل مع نوبات الانخفاض.

ولا يحتاج المصابون بالسكري إلى استبعاد الفاكهة، بل يمكنهم اختيار الثمار الكاملة ومراعاة الحصة وإدراجها في نظام متوازن. وتساعد متابعة قياسات الجلوكوز على معرفة استجابة الجسم لأنواع الفاكهة المختلفة، مع ضبط الكميات وفق احتياجات الجسم وخطة الطبيب أو اختصاصي التغذية.

ماذا يعني هذا الخبر؟

يمكنك تناول الفاكهة في أوقات مختلفة، مع التركيز على حجم الحصة وإجمالي الكربوهيدرات بدلا من الالتزام بموعد ثابت. وإذا كنت مصابا بالسكري، فمتابعة قياسات الجلوكوز تساعدك على معرفة استجابة جسمك لأنواع الفاكهة المختلفة وضبط الكميات وفق خطة الطبيب أو اختصاصي التغذية.

أسئلة وأجوبة

هل يوجد وقت محدد لتناول الفاكهة لتجنب ارتفاع سكر الدم؟

لا يوجد توقيت واحد يناسب الجميع أو يضمن منع ارتفاع سكر الدم. ويمكن تناول الفاكهة بين الوجبات أو مع الوجبة الرئيسية أو قبل النشاط البدني.

ما الحصة الشائعة من الفاكهة؟

تعادل الحصة الشائعة ثمرة متوسطة أو نصف كوب من الفاكهة المقطعة، وقد توفر نحو 15 جراما من الكربوهيدرات بحسب النوع والكمية.

هل يحتاج المصابون بالسكري إلى استبعاد الفاكهة؟

لا يحتاج المصابون بالسكري إلى استبعاد الفاكهة، بل يمكنهم اختيار الثمار الكاملة ومراعاة الحصة وإدراجها في نظام متوازن.