مافن الخضراوات المالح.. وصفة فطار سهلة لأيام العمل والدراسة
مافن الخضراوات المالح وصفة فطار سهلة تناسب أيام العمل والدراسة، ويمكن إعدادها مسبقا بمكونات متاحة وتقديمها مع الخيار والطماطم أو اللبن.
يمنح مافن الخضراوات المالح وجبة الإفطار تنوعا عمليا في أيام العمل والدراسة المزدحمة، إذ يمكن تحضيره مسبقا والاحتفاظ به لتوفير الوقت صباحا. وتتميز قطع المافن بصغر حجمها وسهولة تناولها، مع إمكانية تغيير الخضراوات المستخدمة وفقا لما يتوفر في الثلاجة.
وتجمع الوصفة بين الفلفل والجزر والكوسة والجبنة المبشورة داخل عجينة بسيطة، وتقدم بديلا مختلفا عن الساندويتشات التقليدية. ويمكن تقديم المافن مع شرائح الخيار والطماطم أو كوب من اللبن، حسب الرغبة.
أخبار ذات صلة
فطر الإرغوت يحول خبز الجاودار إلى مصدر للتسمم في أوروبا
أحلام المحتضرين تكشف أكثر الرؤى شيوعا قبل الوفاة في دراسة إيطاليةمكونات مافن الخضراوات المالح
تبدأ الوصفة بتجهيز الخضراوات قبل إعداد العجينة؛ فالفلفل يقطع إلى مكعبات صغيرة، بينما يبشر الجزر والكوسة. ومن المهم التخلص من السوائل الزائدة في الكوسة حتى لا تصبح قطع المافن رطبة أكثر من اللازم.
وتتكون العجينة من البيض واللبن والزيت، إلى جانب الدقيق والبيكنج بودر. ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود والزعتر، ثم تخلط مع الخضراوات والجبنة المبشورة حتى تتوزع المكونات في العجينة.
خطوات تجهيز العجينة
بعد تجهيز المكونات، اتبعي الخطوات التالية للحصول على خليط متجانس جاهز للتوزيع في القوالب:
- اخفقي البيض مع اللبن والزيت في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر.
- اخلطي الدقيق والبيكنج بودر في وعاء منفصل، ثم أضيفيهما تدريجيا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق.
- توقفي عن التقليب بمجرد تجانس العجينة، ثم أضيفي الفلفل والجزر والكوسة والجبنة المبشورة.
- قلبي الخليط حتى تتوزع الخضراوات والجبنة داخله، من دون الإفراط في تحريك العجينة.
الخبز والتقديم
ادهني قوالب المافن بقليل من الزيت، أو استخدمي قوالب ورقية مناسبة للخبز. وزعي الخليط في القوالب بحيث يصل إلى نحو ثلاثة أرباع كل قالب، ثم سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي القوالب الفرن لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة تقريبا. ويكون المافن جاهزا عندما يرتفع ويكتسب لونا ذهبيا، ويخرج عود خشبي من منتصفه نظيفا عند اختباره.
اتركي المافن ليبرد قليلا قبل إخراجه من القوالب، ثم قدميه مع شرائح الخيار والطماطم أو كوب من اللبن. وتتيح الوصفة تبديل الخضراوات بحسب المتاح في الثلاجة، مع الحفاظ على خطوات إعداد العجينة والخبز نفسها.
