الشوكولاتة الداكنة.. طرق اختيارها وتناولها لدعم صحة القلب
ترتبط مضادات الأكسدة في الشوكولاتة الداكنة بفوائد محتملة للقلب، لكن الإفراط لا يزيد هذه الفوائد. تعرف على طرق اختيارها بحسب نسبة الكاكاو، ومراعاة الحصة والسكر والدهون المضافة، وتناولها ضمن نظام غذائي متوازن.
ترتبط مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة بفوائد محتملة لصحة القلب، من بينها تحسين تدفق الدم وخفض ضغطه. ويعتمد اختيارها وتناولها على نسبة الكاكاو وحجم الحصة، مع الانتباه إلى السكر والدهون المضافة.
أبرز النقاط
- ترتبط مضادات الأكسدة في الشوكولاتة الداكنة بفوائد محتملة للقلب، منها تحسين تدفق الدم وخفض ضغطه.
- تزداد كمية الكاكاو عادة مع ارتفاع نسبته على المنتج، وقد تزداد المرارة أيضا.
- توصي المعلومات الواردة بحصة أونصة واحدة، وعدم زيادة الكمية اعتقادا بأن ذلك يضاعف الفوائد.
- يمكن تناولها مع الفواكه أو الزبادي اليوناني أو الشوفان أو المكسرات، مع الانتباه إلى السكر والدهون المضافة.
ولا تعني هذه الفوائد أن زيادة الكمية تحقق أثرا أكبر؛ فالشوكولاتة الداكنة تحتوي أيضا على مكونات ينبغي مراعاتها عند تناولها. وتشير معلومات صحية إلى أن تقديمها مع أطعمة غنية بالعناصر الغذائية قد يكون خيارا أفضل من تناولها وحدها.
أخبار ذات صلة
مرضى السكري.. 5 فواكه خريفية قد تناسب نظامك الغذائي
نموذج يحاكي الأرض بلا حياة لدعم البحث عن كائنات فضائيةاختيار الشوكولاتة الداكنة
ترتفع كمية الكاكاو عادة مع زيادة نسبة الكاكاو المكتوبة على المنتج، وهو المصدر الرئيسي لمضادات الأكسدة ومركبات أخرى قد تدعم صحة القلب. وتتراوح النسب الشائعة في ألواح الشوكولاتة الداكنة المتاحة في المتاجر بين 50% و90%، وتزداد المرارة كلما ارتفعت النسبة.
وعند مقارنة المنتجات، يمكن مراجعة قائمة المكونات والمعلومات الغذائية، إذ تضع الأنواع ذات الفوائد المحتملة الأكبر الكاكاو في مقدمة المكونات. كما تحتوي الأنواع الأعلى في نسبة الكاكاو عادة على سعرات حرارية ودهون وصوديوم ونكهات اصطناعية أقل.
ومن الأمور التي تساعد على اختيار طريقة تناول مناسبة:
- الالتزام بحصة أونصة واحدة، تعادل عادة قطعة إلى ثلاث قطع مربعة.
- عدم زيادة الكمية اعتقادا بأن ذلك يضاعف الفوائد.
- تناولها مع الفواكه أو الزبادي اليوناني أو الشوفان أو المكسرات.
- اختيار أطعمة غنية بالألياف، لارتباطها بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
مركبات الكاكاو والقلب
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات الفلافانول، وهي مضادات أكسدة قوية يعتقد أنها تسهم في فوائدها المحتملة للقلب. وقد وجد أن هذه المركبات تزيد إطلاق أكسيد النيتريك، الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية.
وتشير إحدى الدراسات إلى أن تناول الشوكولاتة الداكنة لمدة أسبوعين على الأقل قد يسهم في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي. كما أن لمضادات الأكسدة الموجودة في الكاكاو خصائص مضادة للالتهابات، فيما يعد الالتهاب المزمن أحد عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
وتشير أدلة إلى أن تناول 20 جراما من الشوكولاتة الداكنة كل ثلاثة أيام قد يقلل الالتهاب. وتظل هذه النتائج مرتبطة بتناول معتدل، ولا تجعل الشوكولاتة وحدها وسيلة مضمونة للوقاية من أمراض القلب.
الحصة والتوازن الغذائي
قد يسهم تناول الشوكولاتة الداكنة مع اللوز في تحسين مستويات الدهون في الدم. ففي دراسة استمرت أربعة أسابيع، سجل المشاركون الذين تناولوا اللوز مع الشوكولاتة الداكنة والكاكاو انخفاضا ملحوظا في مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
وينبغي تجنب اللوز أو الشوكولاتة الداكنة عند وجود حساسية تجاه أي منهما. كما أن الشوكولاتة الداكنة ليست حلا سحريا لأمراض القلب أو غيرها من المشكلات الصحية، ولا يضمن تناولها بمفردها خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
لذلك يظل تناولها جزءا من نظام غذائي ونمط حياة صحيين للقلب، مع مراعاة حجم الحصة وعدم الإفراط فيها بسبب ما قد تحتويه من سكر ودهون مضافة.
ماذا يعني هذا الخبر؟
يمكن للقارئ مقارنة نسبة الكاكاو وقائمة المكونات والمعلومات الغذائية عند اختيار الشوكولاتة الداكنة. وتساعد مراعاة الحصة وتناولها ضمن نظام غذائي متوازن على تجنب الإفراط، لكنها لا تضمن الوقاية من أمراض القلب.
خلفية الخبر
تناول خبر سابق لرادار 70 الفوائد المحتملة للشوكولاتة الداكنة للقلب والبشرة، مؤكدا أن الدراسات لا تثبت أنها تعالج المرض أو تضمن الوقاية منه، وأن الاعتدال مهم.
أسئلة وأجوبة
ما الحصة المذكورة للشوكولاتة الداكنة؟
أونصة واحدة، تعادل عادة قطعة إلى ثلاث قطع مربعة.
كيف يمكن تناول الشوكولاتة الداكنة؟
يمكن تناولها مع الفواكه أو الزبادي اليوناني أو الشوفان أو المكسرات.
هل تضمن الشوكولاتة الداكنة وحدها الوقاية من أمراض القلب؟
لا، تناولها بمفردها لا يضمن خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
